Dalla tavola ai bouquet, la ricca e variegata famiglia delle Composite.
condividi
La famiglia delle Composite (o Asteraceae) è quella che regno vegetale annovera più specie (conta 1.000 generi, per un totale di circa 20.000 specie), ed è a sua volta divisa in tre sottofamiglie: Asteroideae, Barnadesioideae, Cichorioideae.
Ne fanno parte parecchi fiori conosciutissimi, come i Girasoli, i Fiordalisi il Cardo, il Dente di Leone, le Margherite, la Calendula, i Crisantemi, il soffione e altri.
Tra le Composite vi sono inoltre molte specie commestibili altrettanto note, come il carciofo (Cynara), il radicchio (Cichorium intybus), la lattuga (Lactuca sativa), il tarassaco (Taraxacum officinale), la cicoria indivia (Cichorium endivia), ecc.
Alcune specie di Composite hanno potere sedativo (come il Tussilago), o altri utilizzi terapeutico-medicinali, come la Matricaria recutita da cui si ottiene il noto infuso della camomilla.
Da alcune Composite si ricava olio (come il girasole, Helianthus annuus), da altre gomma (Atractylis gummifera), altre vengono utilizzate per la preparazione di coloranti. Dalla Artemisia absinthium si ricava l'assenzio. condividi
Il Cardo è una specie di pianta appartenente alla famiglia delle composite,ed è molto diffuso soprattutto in Sicilia, Sardegna.
Ha una altezza variabile che va da mezzo metro fino ai 2 metri, ha fior... vai a : cardo
Il radicchio e la cicoria fanno parte della varietà orticole della famiglia delle composite;della cicoria fanno parte quelle da radici, da germogli o da foglie, mentre i radicchi sono suddivisi in que... vai a : cicoria
L'indivia (Cichorium endivia) è una pianta commestibile appartenente della famiglia delle Composite.
Spesso scambiata con una pianta con cui è imparentata, la cicoria (appartengono entrambe al genere... vai a : Endivia
Parlando di lattuga(lat. lactuca sativa) ci si riferisce a piante dicotiledoni angiosperme, appartenenti all'ampia famiglia delle Composite. Parliamo di piante dal ciclo vitale biennale.
La parola “l... vai a : lattuga
Il lattughino (Reichardia picroides), conosciuto pure con nomi come grattalingua, insalata di monte, caccialepre, appartiene alla famiglia delle Composite. E’ rintracciabile nell’area Mediterranea: fi... vai a : lattughino
Il Radicchio rosso, denominato anche cicoria, fa parte della più grande famiglia delle Composite. Già nel 1700 abbiamo le primissime notizie del radicchio e del suo utilizzo alimentare, soprattutto ne... vai a : radicchio
