cavolo rapa
Cavolo rapa: Il cavolo rapa si differenzia dagli altri cavoli per fusto e colore
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Cavolo rapa: Il cavolo rapa, pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee, deve il suo nome alla parte inferiore del fusto, il quale si presenta lombata ed ingrossata,simile insomma ad una rapa.Inoltre il fusto è anche la parte commestibile.Il cavolo rapa presenta foglie di color verde pallido,lombate in basso e munite di un lungo picciolo.Inoltre si differenzia dagli altri cavoli per il fusto grosso, tondo e dal colore verde o porpora.Vi sono molte varietà e tra le più famose ricordiamo il Vienna bianco e il Vienna viola, che se pur differenti per forma,colore o dimensioni, presentano tuttavia lo stesso sapore. Per quanto riguarda tal ultimo carattere distintivo, ricordiamo che le varietà precoci presentano un sapore più delicato rispetto alle tardive le quali però si prestano ad una conservazione migliore e più duratura. Il cavolo apporta notevoli benefici per le sue proprietà.Ad esempio rinforza le difese immunitarie oltre ad avere una funzione preventiva contro molti tumori.Inoltre è benen ancora ricordare che grazie al decotto del cavolo è possibile curare l'afonia e la sordità
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