cavolo verza

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Cavolo verza: Foglie increspate con nervature grosse dal verde vivace all'esterno,bianche giallastre al suo interno, il cavolo verza è una varietà di pianta annuale molto sviluppata in tutta italia.Si semina in periodi differenti dell'anno dovendo tener conto non solo delle differenti varietà presenti ma anche della tipologia del terreno.Ad esempio se il terreno è ben concimato e fresco la semina avviene in inverno, altrimenti anche l'autunno si candida come periodo possibile.Il cavolo verza è ricco di proprietà nutritive quali la vitamina A, C e K,quest'ultima molto importante per la coagulazione del sangue, oltre a moltissimi elementi minerali.Le proprietà benefiche erano conosciute gà in antica grecia e studi recenti sembrano dimostrare che lo stesso aiuta a prevenire tumori, specie quelli dell'apparato digerente ed urinario.Si presta ad esser cucinato in ogni modo sebbene è buona norma non sottoporlo a lunghe cotture per evitare di indebolirlo di qualche sua benefica proprietà.  condividi